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关于电动平缝机的速度调节以及平缝机电动机原理的视频，我无法直接提供链接。不过我可以为你提供相关的文字信息，你可以根据这些信息进行操作或进一步搜索相关视频。
电动平缝机的速度调节一般可以通过机器上的调速开关或旋钮进行，具体步骤如下：
1、找到机器上的调速开关或旋钮。
2、根据需要选择适当的速度档位，一般会有多档可供选择。
3、旋转调速开关或旋钮至所选速度档位。
不同型号的电动平缝机可能有不同的速度调节方式，建议查阅机器的使用说明书或咨询厂家获取更准确的调节方法。
至于平缝机电动机原理，大致可以概括为：电动机通过电源驱动，产生旋转力，通过一系列的齿轮和皮带等传动装置，将旋转力传递到平缝机的切割机构或其他工作部件，从而实现缝纫功能。
你可以通过搜索相关视频教程或在线维修平台，找到关于电动平缝机电动机原理的详细解释和演示，这些视频可以更直观地展示机器的工作原理和操作步骤，帮助你更好地理解和操作电动平缝机。